RECEPT ZA DOMAĆI KEČAP KOJI ĆE VAS RASPAMETITI: Istog trena ćete zaboraviti na kupovni

Ako ste od onih koji obožavaju kečap, ovaj recept će vas zasigurno oboriti s nogu. 

Obzirom da je sezona domaćeg paradajza, predlažemo vam da ga iskoristite za domaću verziju popularnog kečapa.

Sastojci:

5 kilograma paradjza
Pola kilograma luka
Pola kilograma paprika

4 češnja bijelog luka
Pola litre jabukovog sirćeta
2 šoljice šećera
Kašika bibera
2 kašike soli

kecap1

 Priprema:

Paradajz ogulite, očistite od sjemenki i krupno isjeckajte, ogulite i luk te ga krupno isjeckajte, isto tako i paprike.

Bijeli luk je potrebno da ijseckate na dasci.

U veliki lonac debelog dna stavite sve sastojke, kuvajte na srednje jakoj vatri do ključanja, tada smanjite vatru i nastavite s kuvanjem desetak minuta, dok povrće ne omekša, uz konstantno miješanje.
Sklonite s vatre i sve izmiksajte, najbolje mikserom.

Lonac vratite na vatru uz često miješanje na srednjoj jačini, dok se rijetka smjesa ne zgusne. Postupak traje oko dva sata.

Kako biste provjerili da li je kečap kuhan, kašiku smjese stavite na tanjir, a vaš je sok gotov ako se iz smjese ne cijedi tečnost. Potom ga sipajte u sterilne vruće tegle.

Sterilizujte kuhanjem u vodenoj kupki, desetak minuta. Ostavite da se hladi i čuvajte na suhom i hladnom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *